Dietoterapia
"Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento."Dietoterapia Personalizada
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
COCINA MACROBIÓTICA MEDICINAL
La Terapia dietética basada en la Medicina Oriental
Todo lo que necesitas saber para una dieta sana:
La metodología que he creado está basada en los principios básicos de la medicina tradicional China. La propuesta de la filosofía Oriental es restablecer la circulación de la energía vital “qi” mediante el equilibrio de las fuerzas opuestas complementarias yin y yang, que se manifiestan en el desequilibrio del organismo como deficiencias y excesos permanentes.
Mediante el estudio de los desequilibrios orgánicos y estilos de vida de cada persona, realizo un diagnóstico morfológico a través de unas fotografías de la persona interesada, para conocer las causas de sus desequilibrios y síntomas que padece.
En la propuesta de dieta que ofrezco, se toman en cuenta diversos aspectos terapéuticos basados en las cualidades bioquímicas, energéticas y térmicas de cada alimento, según los elementos de la medicina tradicional China y las propiedades medicinales de cada uno de ellos, así como también los diferentes métodos de preparación y cocción con las pautas de la cocina macrobiótica medicinal.
La mayoría de los conocimientos científicos actuales de la biología corroboran muchos de los conceptos clásicos tan difíciles de explicar de la medicina oriental. Como conclusión, podemos afirmar que los extremos YIN o YANG no son buenos, pues ambos acarrean consecuencias negativas para nuestra salud. Pero algo que hemos de tener claro es que el equilibrio para tener un estado óptimo de salud, se encuentra en mantener un pH ligeramente alcalino.
Dietoterapia Macrobiótica Personalizada
PERSONALIZA TU DIETA SEGÚN TUS NECESIDADES
Cada persona, en función de su género, edad, constitución y condición, necesita adaptar su alimentación de una forma concreta para optimizar su condición física, mental y emocional.
Te invito a escuchar una propuesta de dieta Alkalina con alimentos funcionales, para empezar a cambiar tus hábitos. Los dos audioguías incluyen el desayuno, el almuerzo y la cena.
Para realizar el tratamiento personalizado de los síntomas y desequilibrios del individuo a nivel orgánico y estilo de vida, el estudio se basa en la observación de la fisionomía, puede albergar distintas disciplinas como: la Dietoterapia China, la Naturopatía, la Macrobiótica equilibrada, la Nutrición y entre otras, la Fitoterapia China, todas ellas ayudan a restaurar y mantener el equilibrio natural de tu cuerpo.
Para solicitar cita personalizada es importante haber visto algunas fases grabadas de estas propuestas.
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MÁSTER NIVEL 1: introducción a los elementos de la medicina oriental.
MÁSTER NIVEL 2 :Equilibrate a través de la alimentación y cocina macrobiótica medicinal.
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
Cómo entender el Nexo Salud y Alimentación
Los conceptos occidentales ácido y alcalino son dos conceptos que hacen referencia al estado del pH de la sangre que es el índice que mide la concentración de iones de hidrógeno en nuestra sangre o cualquier otro fluido de nuestro cuerpo, y nos indica si nuestra balanza interior se decanta hacia el Ácido / Alcalino o neutro equilibrado.
El desequilibrio entre sustancias ácidas y alcalinas se produce cuando nuestros órganos no pueden realizar correctamente sus funciones, alterando todo el metabolismo y la causa siempre es la mala alimentación así como factores procedentes del entorno, estrés o de hábitos de vida incorrectos.
Por estos procesos expuestos es necesario alcalinizar ligeramente nuestra digestión a través de una dieta equilibrada formada por alimentos más compatibles, ayudando así a nuestros órganos a procesar y obtener más nutrientes, pero sobre todo aprovechar mejor e incrementar nuestra “energía vital”.
Provocar una depuración o eliminación diaria de residuos tóxicos acumulados contribuye a mantener un pH equilibrado.
Este equilibrio es el que fortalece el sistema inmunológico y así conseguimos que a las células les llegue suficiente oxígeno y nutrientes, manteniendo un estado de salud óptimo.
En un ambiente interno ligeramente más alcalino dispondremos de toda la variedad de sustancias nutricionales necesarias para alimentar todo el organismo con sus sistemas de órganos, como proteínas, minerales, grasas, carbohidratos, vitaminas, enzimas, hormonas. Todos ellos serán el combustible perfecto necesario para producir la energía vital necesaria.
A modo de ejemplo diré que para poder realizar una digestión más alkalina hay 3 factores clave:
- La selección de alimentos adecuados y mezclas compatibles en cada comida.
- Las preparaciones o cocciones adecuadas que permiten colaborar, potenciar y optimizar el proceso digestivo.
- La sal de mar o sal fósil natural aportará el toque de alkalinicidad a todos ellos ayudando y estimulando las funciones de nuestro sistema digestivo.
Estas tres pautas junto con la masticación, es decir, la aportación de enzimas a través de la saliva, producen una digestión ligeramente más alcalina. La frase mítica de fletcher “Mastica tus líquidos y licua tus sólidos” tiene un sentido literal, es una clave de la alkalinicidad.
Los alimentos adecuados constituyen la piedra angular de la buena salud.
En la actualidad nuestra sociedad ha aumentado el interés por conocer más sobre la alimentación, para los que llevamos años “predicando en el desierto” es gratificante comprobar que las investigaciones clínicas, epidemiológicas y bioquímicas están evidenciando la clara relación que hay entre la alimentación, la salud y bienestar de una persona.
Uno de los grandes problemas de la búsqueda de información en los ámbitos de la salud, la alimentación y la nutrición, es que cada vez es más difícil saber filtrar la información correcta en medio de tanto”ruido informativo”.
Cada vez más escasea la información verídica y fundamentada, hay mucho conocimiento teórico, basado en poca o ninguna experimentación, con una única intención, la venta de humo, acompañado siempre por una gran campaña publicitaria, en la que se promociona la píldora de la longevidad y eterna juventud.
Durante muchos años he atendido a diario muchos diferentes perfiles de personas, con unos patrones muy estándares de desequilibrio, pero todos los procesos comienzan cuando los órganos internos empiezan alterando sus funciones y produciendo síntomas en la medida que se van descompensado el balance ácido/ alkalino. Toda esta experiencia me permite evidenciar que muchas de las causas están íntimamente asociadas a factores de riesgo previsibles, como comidas de rápida preparación utilizando microondas, con alimentos ultra procesados e industrializados, con altos contenidos de carbohidratos refinados o azúcares y grasas “trans”hidrogenadas y químicas, actualmente se denomina “comida basura” o “comida chatarra” en algunos países, creando estados carenciales de nutrientes esenciales, que contribuyen a problemas de obesidad, falta de energía, fatiga y malnutrición etc… Así como una saturación en nuestro organismo de residuos tóxicos por exceso de sustancias químicas y una mala absorción imposible de metabolizar.
COCINA MACROBIÓTICA MEDICINAL
Muchas personas han oído hablar de la Cocina Macrobiótica Medicinal, pero no tantas saben en qué consiste y, sobre todo, qué beneficios aporta a nuestra salud y armonía interior.No se trata de un sistema de comida japonesa, ni de una dieta para adelgazar. Es mucho más que eso. En realidad, la macrobiótica es una filosofía de vida y una propuesta de alimentación equilibrada que se presenta como el camino ideal para obtener el equilibrio físico, emocional y espiritual.Nació a principios del siglo XX en Japón y pretende aliviar un buen número de dolencias a través de la nutrición.
La cocina Macrobiótica medicinal engloba un área práctica donde poder aplicar toda la metodología terapéutica nutricional, comprendiendo así que los diferentes sistemas de preparación proporcionan unos resultados concretos, por eso es muy importante saber que partes queremos utilizar de cada alimento y cuáles queremos descartar.
Conocer las bases del equilibrio nutricional, nos permite desde nuestra cocina resolver desequilibrios, si aplicamos correctamente las técnicas de cocción según las estaciones del año.
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